飲食店集客｜看板のないお店を満席にした理由とホームページ改善事例

2025年9月12日
読了時間: 5分

更新日：14 時間前

福山・尾道エリアでも、Instagramを活用する飲食店は増えています。

実際に、

・リール動画を投稿している

・料理写真にこだわっている

・フォロワーも増えている

というお店も多くあります。

ですが一方で、「フォロワーは増えるけど、予約につながらない」「Instagramを見られているのに来店が増えない」という悩みも少なくありません。

実際、多くのお客様はInstagramを見た後、そのまま予約するのではなく、一度Google検索をしています。

そして、・お店の雰囲気・価格帯・メニュー・アクセス・予約方法などをホームページやGoogleマップで確認した上で、予約するかを判断しています。

つまり、飲食店集客では、Instagram → Google検索 → ホームページ → 予約までの流れを整えることが重要です。

SNSだけでは予約につながりにくい理由

Instagramは「興味を持ってもらう」には非常に強い媒体です。

ですが、Instagramだけでは情報が不足しやすく、・予約方法が分かりづらい・価格帯が分からない・お店の雰囲気が伝わりきらない・アクセスや駐車場情報が不足しているなどの理由で離脱されてしまうケースもあります。

Instagramを見た後にGoogle検索をしてホームページを確認する人も多く、SNSだけで予約まで完結するケースはそこまで多くありません。

そのため、ホームページやGoogleマップの情報を含めて、導線全体を整えることが重要になります。

また、SNSのフォロワーを増やすことだけに集中してしまうと、お店の世界観や来店していただきたい層のターゲットにはリーチできないアカウントになってしまうことも注意しなければいけません。

■ 2026年春：集客・予約実績データ

（計測期間：2026年4月15日〜5月15日の1ヶ月間）

項目	数値	備考
サイト訪問者数 (UU)	1,132 名	サイトを訪れたユニークユーザー数
ネット予約合計	104 件	WEB経由での予約総数
（内訳）予約フォームより	79 件	公式サイト内の予約システム利用
（内訳）Googleマップ経由	25 件	GBPの予約・連絡先取得より推定
ネット予約率 (CVR)	9.2 ％	100人がサイトを見て約9人が予約
電話・オフライン予約	16 件	電話や店頭での直接予約など
総予約件数	120 件	全チャネルを合わせた月間予約数

上記のデータを見ていただけたら分かるように、ほぼ全てのお客様がWebからのご予約をいただいています。

ネット予約率（CVR）が9.2％、飲食店は驚異的な数字です。

一般的な平均値の「3倍〜9倍」の効率

ウェブ業界では、サイトを訪れた人が予約や購入に至る率（CVR）は、一般的に1％〜3％あれば「合格点」と言われています。

1％：普通（まずはここを目指す）
3％：優秀（かなり成功しているサイト）
5％：神レベル（超有名店や、超人気サービス）
9.2％：怪物レベル（10人に1人が予約する異常な効率）

100人がサイトに来て9人以上が予約するという状態は、他の多くの店舗が喉から手が出るほど欲しがる「超高効率」な状態です。

もちろん、私だけの力ではありません。魅力的なお店だから多くのお客様に足を運んでもらっています。私は、この魅力をWebに落とし込み、来店までの導線を構築するお手伝いをしたまでです。

実際に改善した内容

今回お手伝いした飲食店では、Instagram → Google検索 → ホームページ → ネット予約までの流れを意識しながら改善をおこないました。

マインドマップを作成し、リーチする媒体、詳細確認、予約または来店の導線を導線を設計しています。

ホームページ改善

料理写真だけではなく、「この店でどんな時間が過ごせそうか」が伝わるよう、店内の空気感や雰囲気も含めてホームページを設計しました。

また、Instagramで感じた世界観と、ホームページで感じる印象がズレないよう、写真・動画・言葉選びも統一しています。

ネット予約導線の整理

DM予約ではなく、ホームページ内で予約まで完結できるよう導線を整理。

飲食店では、「予約したいと思った瞬間に予約できる」ことが非常に重要です。

一方DM予約は、

・返信待ち

・空席確認

・やり取りの手間

などが発生しやすく、離脱につながるケースもあります。

そのため、ネット予約導線を分かりやすく整えることを重視しました。

また、ホームページへ予約機能があることで、ホームページの滞在時間が増加します。

滞在時間が長いということは、Google から良質なWebサイトと認識してもらえることがあります。良質なWebサイトは、Google検索で表示順位の向上が期待できます。

※外部の予約リンクを貼り付けただけだと滞在時間は増えません。

来店までの体験化

尾道駅から北口に降りて歩いて10分以内の場所にありますが、北口（駅裏）に観光客は殆どいません。ですが、お店や雰囲気のある路地など、見所はたくさんあります。これらをHPで紹介することで、来店まで楽しんでいただける設計にしています。このようなHPを作るには、実際に周辺を散策し、近所のお店に掲載許可をいただく必要があるため、地域でWebサイトを制作する会社にしかできません。